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【レシピ：ズッキーニのプーリア風マリネ】
料理の正確な名前は覚えていないのでご勘弁。

材料

• ズッキーニ
• ミント
• レモン（市販のレモン汁か白ワインビネガーでもOK）
• エクストラバージンオリーブオイル
• 塩

作り方
マリネ液はレモン汁とオリーブオイルを好みの味でよく混ぜておく。

ズッキーニを厚み5mm程度の輪切りにしてうすいきつね色に素揚げ（フリット？）
両面に軽く塩をして熱いうちにミント（飾り用に少し残す）と一緒にマリネ液に漬ける。

粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。

器に盛り付けて食べるだけ！
簡単イタリアン！

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